♦ 文編／Daisy

山城重慶，因建立在重重山巒之上，起伏的山勢和依山而建的樓房讓地圖在這裡顯得用處不大，因為地圖是平面的，而重慶則是立體的。歷史的偶然性和必然性在這裡得到重合，讓它既充滿了江湖味又時時被現代化文明充斥著。重慶也被人叫做「霧都」，需要撥開層層迷霧才能見到它的真身，長江和嘉陵江的交匯處，雲天與高樓相接，薄霧瀰散，宛如仙境一般。此外，它還有一個名字叫「火爐」，和這裡的人這裡的美食一樣，火辣辣的直接抵達人心，直來直去從不繞彎子，端的是豪爽二字！

對於重慶，不敢用太多定語來形容和修飾，小吃、美女、火鍋、通通都是重慶的標籤，但都不能單獨拿出來代表它，重慶的魅力是需要自己去慢慢探索。

正如一位大陸網友最近在朋友圈爆紅的帖子所言，「遊遍了重慶，也就看懂了整個人生」。

帖子是這麼寫的：

人生就像阿依河，有平緩，也有跌宕，但只要勇往直前，就能到達終點；生活就像解放碑，正面浮華，背面嘈雜，滋味萬千；心情就像天生三橋 雖然經常一落千丈，但也有曲徑通幽，關鍵是讓陽光射進「心橋」；挫折就像小南海，開始總是過不去，甚至地動山搖，但過了，就是風和日麗；愛情就像長江三峽，可以等待，但絕不能錯過；事業就像金佛山，如果你能看清山頂和通往山頂的道路，一步一個腳印，就能登頂；理想就像桃花源，深藏在每個人的心中，聽說過、憧憬過，總想親自去一次；婚姻就像洪安邊城，一生總要經歷一次，一定要選擇愛你的人，一定要愛選擇你的人；友情就像大足石刻，只有經歷了風雨的洗禮，才彌足珍貴；時間就像龍鱗石海，一眨眼，已是滄海桑田！

這段話雖有著極強烈的個人遊歷感悟的色彩，不過大抵也說明了山城重慶豐富的自然旅遊資源和其中的人文情懷。

磁器口：嘉陵江邊的千年古鎮

當您厭倦鋼筋水泥的城市森林，當您向往自然天成的冥想歡暢，當您學會珍重歷史的精神傳奇，千年古鎮，在被尊重的前提下，得以涅槃。

磁器口，何以煥發生機吸引世界的目光？磁器口，何以展示魅力構建人文的地標？這是一次重慶歷史文化的深度梳理，這是一次傳統文化、城市血脈、現代文明的厚重融匯。

磁器口古鎮位於重慶市沙坪壩區東北部，轄1.5平方公里，年接待遊客600萬人次。始建於公元998年宋真宗咸平年間。清朝初期，因盛產和轉運瓷器，得名瓷器口，因「瓷」和「磁」相通，後定名為磁器口，是中國大陸唯一位於大城市都市核心圈的歷史文化古鎮。背倚歌樂山，前臨嘉陵江，金碧山、馬鞍山、鳳凰山三山並列，清水溪、鳳凰溪兩溪環抱，依山而建，由山起城，山－水－城交相輝映，相生相息，構成「一江兩溪三山四岸」的美麗畫卷。風光迤邐，人文薈萃，商貿繁華，是嘉陵江下游歷史著名的商業碼頭。

磁器口保存著老重慶的建築風貌、歷史文化、民風民俗，是老重慶的縮影。其歷經千年不變的純樸古風贏得了「小重慶」美譽，是重慶歷史文化名城中最重要的傳統歷史街區。歷史文化底蘊豐厚，保存有20餘處具有較高保護價值的明清四合院；有古樸、粗獷的巴渝遺風；有佛、道、儒三教並存的九宮十八廟；有抗戰遺址和紅岩志士的活動場所；有川劇清唱、鐵水火龍、古風猶存的老茶館；有傳統手工作坊和享譽四方的毛血旺、千張皮、椒鹽花生等飲食三寶；有「白日裡千人拱手，入夜來萬盞明燈」的繁華碼頭；有體現巴渝文化的川東山地民居——巴渝民居館，鐘家院等古建築院落與石板老街及水碼頭；體現沙磁文化的重慶教育博物館與省立教育學院舊址；體現紅岩文化的華子良陳列館和鑫記雜貨鋪舊址；體現宗教文化的寶輪寺、文昌宮；體現民俗文化的陶瓷古玩藝術館等。

「巴渝風、沙磁雨、紅岩魂、陪都情」，承載著重慶人難以割捨的歷史和記憶。「一條石板路，千年磁器口」，磁器口鮮明的地域和人文特色顯示出旺盛的生命力和強大的感召力，吸引海內外眾多學者、專家和遊人駐足品味。

磁器口，展示給世人的，不僅是一個千年古鎮的歷史遺跡，更是一座歷經1800年變遷，與城市發展共同存在、共同經歷、共同呼吸的文化印記！

小南海：深山人不覺，全村都在畫中居

亞里士多德曾說，人們來到城市，是為了生活；人們居住在城市，是為了生活得更好。到黔江小南海土家十三寨避暑度假，你就能體味古老的民族氣息、更有情懷的詩意生活。

黔江小南海，原名小瀛海，一個美麗的高山湖泊，位於重慶與湖北交界處，距黔江城北部20餘公里。是一個融山、海、島、峽諸風光於一體的高山淡水堰塞湖泊，也是大陸迄今保存最完整的一處古地震遺址。這裡四季分明，夏季為20°Ｃ—30°Ｃ，是許多自駕遊、背包客走原生態線路的好去處。而小南海板夾溪土家十三寨更是能領略原汁原味的濃郁民俗古風。經G65包茂高速在黔江正陽交流道下，再沿著319國道和209國道，就到達小南海板夾溪土家十三寨。

這裡，隨處可見木板、黑瓦為材料建造的吊腳樓，不少穿著藍色土家族服裝的村民或悠閒喝茶，或忙著手裡的農活，一種徹頭徹尾的闖入感撲面而來。

只見木牆木樓依溪而建，錯落有致地坐落在山坡上，掩映在茂林修竹中，呈現出「深山人不覺，全村都在畫中居」的意境。

板夾溪是小南海景區的主要溪流，位於小南海鎮北部新建村。這裡有一個集山水、農莊、民俗文化為一體的原生態土家族民族村「板夾溪十三寨」。這13個典型的土家院落，居住著近千位土家村民。

山寨四周都是連綿起伏的山巒，松柏散發出一種植物原始的香味，混著泥土的清香，一種純正的鄉村氣息撲鼻而來。在走馬壩裡的擺手堂裡，村民們早已等候在此，給遠方的客人送上最地道的土家歌舞。

《哭嫁》、《木葉情歌》、《擺手舞》、《竹棒舞》……這些節目表演的是當地祖祖輩輩流傳下來的原生態歌舞，雖然節奏感不強，動作略顯笨拙，卻是真實生活的寫照，營造出傳統農耕社會的田園生活境界。

據了解，小南海景區地處海拔760公尺至1168公尺之間，因有山泉注入，所以湖水的水質特別好，加上水域面積廣，是夏日避暑休閒的好去處。迎著太陽，泛舟在小南海上，湖光山色撲面而來，湖面波光粼粼、碧綠如洗，在享受美景的同時，心境頓時平和。

火鍋：熱辣濃情

大陸北方已是寒冬臘月的時節，對於重慶來說並沒有太多寒冷之意，但如果想要讓重慶的冬天過的更加溫暖舒心的話，想必就需要火鍋登場造勢了。

「火鍋」一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、「吃」法與炊具、盛具的統一，表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種「同心、同聚、同享、同樂」的文化氛圍。

到過重慶，吃過重慶火鍋的人，總能夠被那平抑的氛圍所感染。上世紀二十年代，重慶火鍋在江北城發展壯大。最初，一般挑擔子零賣小販，將水牛毛肚買後，洗淨煮一煮，而後將肝子、肚子等切成小塊，於擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣又鹹的滷汁，於是河邊橋頭一般賣勞力的朋友，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量……後來，重慶城內才有一家小飯店將它高檔化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，滷汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求乾淨而適合重慶人的口味。

而重慶人吃火鍋，必點什麼菜？答案是「毛肚鴨腸」。曾經有人針對重慶人做過一次題為「每次吃火鍋的必點菜是什麼呢？」的調查，引起上千網友們爭先曬自己最喜歡吃的火鍋菜品。結果顯示，毛肚、鴨腸幾乎是每個重慶人吃火鍋時的必點菜。重慶火鍋，與北方火鍋有很大的區別，這點在小料上體現得淋漓盡致。北方吃火鍋，小料以麻醬為主，而重慶火鍋與四川火鍋一樣，小料基本上以香油蒜茸為主。

重慶火鍋不光是一種飲食方式，更是對重慶人的性格起到了潛移默化的影響。提到重慶人，首先想到的是重慶人吃火鍋時，男性赤膊上陣吆五喝六體現出的豪爽熱情大方的性格。親戚好友聚在熱氣騰騰的火鍋周圍，在人們大快朵頤的同時，感情也如同火鍋一樣升了溫。在炎炎夏日，人們吃火鍋時揮汗如雨的場景，把重慶人的豪爽、耿直率真、熱情大方體現得淋漓盡致。既有包容性又有韌性的性格就在這樣的飲食方式的薰染中形成了。重慶火鍋不僅是一種飲食文化，還從中折射出重慶人的文化之光，潛移默化地影響著重慶人的性格特徵，從中透視出重慶的地域文化蘊含。

重慶火鍋來源於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯貴、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至於人們說:「到重慶若不吃火鍋，那就等於沒到過重慶！」

觀光遊船：夜景別樣美

重慶市區三面臨江，一面靠山，倚山築城，建築層疊聳起，道路盤旋而上，城市風貌十分獨特，由此形成綺麗夜景。「不看夜景，枉到重慶」！重慶夜景很美，由於有長江、嘉陵江兩江環抱，特別是鱗次櫛比的高樓在霓虹燈瑩照耀下倒影江中，真是五彩斑斕、流光溢彩。這麼好的風景當然要觀賞一番，而坐在江輪上吹著微風，欣賞流動的重慶夜景應該是一件很愜意的事情吧。

從朝天門碼頭登上游船，環繞揚子嘉陵，具體的線路是朝天門碼頭—珊瑚壩和朝天門碼頭—相國寺碼頭，全程大約有20公里，這一段江景是環繞重慶母城渝中半島一線的，也是重慶夜景最精華的區域，可360°全方位立體飽覽山水之城。

隨著汽笛一聲長鳴，朝天門號遊輪劃過江面，沿著長江逆水而上。長江南岸上方一道道綠色的燈光劃過天空，在夜空中不停地搖曳。南濱路上萬家燈火，車水馬龍，人流如梭。大路旁樹葉繁茂的大樹，像一排排儀仗隊排列在江畔，枝條上一串串彩燈在微風中搖動，倒映在江水之中，更顯得婀娜多姿。輪船一聲長鳴駛到了長江大橋，大橋上燈火透亮。一輛輛汽車如一字長蛇陣，徐徐駛過大橋。遊輪在汽笛聲中掉頭沿江而下，長江北岸濱江路上行人如織，摩肩接踵，有的休閒散步，有的輕歌曼舞，人們沐浴在涼爽的江風中，臉上洋溢著幸福的笑容。

遊輪在歡笑聲中來到了朝天門，遊輪乘風破浪，穿過朝天門，沿著嘉陵江逆水而上。嘉陵江南岸洪崖洞上，一幢幢吊腳樓鑲嵌在江邊絕壁上。樓道裡燈火通明，遊人如織，穿梭而過。不知不覺遊輪來到了黃花園大橋。大橋似一條火龍橫臥在嘉陵江上，橋上盞盞彩燈，天上顆顆星鬥，交相映輝，分不清哪裡是燈，哪裡是星星。遊輪激起千層浪花，在大橋下轉身沿江而下。嘉陵江北岸燈火閃爍，江北嘴重慶大劇院巍然矗立，一幅巨大的屏幕上不斷展現著江北新城的新面貌，擴音器裡回蕩著悅耳的歌聲。

船在江中行，人在畫中遊。山城夜景讓人流連忘返！