如何保證「舌尖上的安全」

大陸土壤污染堪憂　

近年來，作為大陸百姓「米袋子」「菜籃子」的耕地土壤正在承受越來越多的污染，以致一些地方農產品品質告急，「鎘大米」「毒蔬菜」事件屢見報端。

大陸環保部和國土資源部近日聯合發佈的《全國土壤污染狀況調查公報》指出，大陸耕地土壤環境品質堪憂。公報顯示，耕地土壤污染物超標率為19.4％，其中輕微、輕度、中度和重度污染比例分別為13.7％、2.8％、1.8％和1.1％，主要污染物為鎘、鎳、銅、砷、汞、鉛、DDT和多環芳烴。

從污染分佈情況看，南方土壤污染重於北方；長江三角洲、珠江三角洲、東北老工業基地等部分區域土壤污染問題較為突出，而這些地區正是大陸主要的糧食產區。

專家分析認為，糧食重金屬超標主要有幾個原因：一是土壤中鎘等重金屬含量高。大陸西南和中南地區是有色金屬礦產資源十分豐富的地區，鎘等重金屬元素的基礎含量高。二是有色金屬傳統的開採地區迄今已有上百年的開採歷史，長期的礦山開採、金屬冶煉和含重金屬的工業廢水、廢渣排放造成了土壤污染，從而導致糧食重金屬超標。三是由於氣候變化、環境污染導致酸雨增加，土壤酸化，在酸性增強的條件下，土壤中的鎘等重金屬活性也隨之增強，更易被水稻等作物吸收。另外，有的地區種植的一些水稻品種，由於生物體的自然適應性，本身具有較高的鎘的富集特性。

耕地土壤污染事關農產品安全，與公眾健康息息相關，要保住「舌尖上的安全」，首先就要保證土壤安全。與水體和大氣污染相比，土壤污染具有隱蔽性、滯後性和難可逆性。由於重金屬難以降解，導致重金屬對土壤的污染基本上是一個不可完全逆轉的過程。土壤污染一旦發生，僅僅依靠切斷污染源的方法很難恢復。總體來說，治理土壤污染的成本高、週期長、難度大。

據悉，大陸將組織開展土壤污染治理試點示範，逐步建立土壤污染治理修復技術體系，有計劃、分步驟地推進土壤污染治理修復。專家表示，土壤修復就是通過物理、化學和生物的方法轉移、吸收、降解和轉化土壤中的污染物，使其濃度降低到可接受水準，或將有毒有害的污染物轉化為無害的物質。但由於土壤污染的複雜性，靠單一種方法難以修復土壤污染，需要採用多種技術，一般需要大量的資金和較長的時間。