── 農家大灶「自煮遊」

■ 余暉

農家自煮樂讓平日忙碌的都市人，回歸自然樸實的農家生活，成為廣大遊客休閒方式的新寵。(網路圖片)

跨上籃子到地裡採摘新鮮的蔬菜和瓜果，跟著農家的阿公阿婆學做地道的農家菜，一家人圍在炕頭上、餐桌旁吃飯嘮嗑……近日，農家「自煮遊」休閒活動，讓平日忙碌的都市人在藍天白雲、鳥語花香下，回歸自然、樸實的農家生活，成為廣大遊客休閑方式的新寵。

「自煮遊」：體驗自己燒火做飯的樂趣

金秋時節，秋風送爽，正是人們出遊的好時節。與往年不同，在北京回龍觀地區居住的小詹一家，到北京郊區來了一次「自煮遊」。

一大早，小詹從北京驅車出發。剛剛進入九月，路邊的野草野花依然茂盛，果園裡也是碩果累累，一派撩人的秋色，秋風拂面，讓人感覺格外愜意。臨近中午，他們來到郊區的「自煮遊」農家院。根據事前安排好的，跟著農家的阿公阿婆前往菜地採摘新鮮蔬菜、到農戶自家的雞棚裡親手抓老母雞，備齊食材後，在農戶家中，用傳統的農家大灶頭烹飪出一道道美味菜肴。

長期居住在都市裡的小詹說，「這次旅遊對我們一家都很有意義，特別是小朋友。不僅親近了自然，女兒還跟我們一起動手享受勞動的快樂，享用勞動的果實。這些都是平時在都市裡生活感受不到的。中午，孩子吃了兩大碗飯，一個勁的說飯菜香呢！」

旅途中，小詹還不時在微信朋友圈中直播這次「自煮遊」。這一路的歡送笑語，讓朋友們很是羨慕。大家紛紛表達了對這種「自煮遊」方式的向往。

「自煮遊」成旅遊市場新寵

暑假剛剛結束，大陸又迎來了「中秋節」和「國慶節」兩大公眾假期。根據廣州市內旅行社日前公布的2014國慶出境遊市場趨勢顯示，白領遊客已成為出遊主力，而「自煮遊」等新式旅遊線路或成為市場新寵。同樣，據不完全統計，2013年上海郊區的中華村農家樂共接待「自煮遊」遊客突破3000人次；2014年，升級版的農家「自煮遊」更是倍受遊客歡迎。

業內人士分析，堅持產品創新，通過開發不同種類、差異化產品，滿足多樣化、個性化的客戶需求，依然是在2014年旅行社搶占市場的「核心競爭力」。都市白領生活節奏快、工作壓力較大，休閒度假、放松身心是他們的主要出遊需求，而以倡導健康生活、釋放壓力為目的的「自煮遊」就成了最熱門的選擇。

「自煮遊」路線通常會安排遊覽路線和自煮路線兩條。遊覽路線自然不放過沿途中的美景；而「自煮」路線，則會安排可供遊客自由烹飪食物的處所。遊客在遊覽之餘到當地的菜市場買菜或者到田頭自己採摘蔬菜水果，自己動手烹飪美味，融入當地生活，體驗當地休閒慢生活。因為當地的蔬菜一般比較便宜，所以「自煮遊」在價格上不僅沒有增高，反而讓遊客因為吃飯而剩下一筆錢，減少了出遊成本。

「自煮遊」還應注意環保

在自助遊中體驗大自然的美好，在「自煮遊」中享受團隊協作的默契，勞動果實的香甜……而然在享受假日美好時光的同時，也不能忽視環保。

首先，自助採摘，保護農田。帶著孩子在田地、菜地裡採摘時，要看著孩子，保護好農作物，不要隨意踩踏。其次，垃圾自助回收。有些「自煮遊」是在戶外進行，大部分人都會自帶垃圾袋，吃完把垃圾裝好帶走；但我們也看到有些地方人走之後地面一片狼藉，也沒有專人來清理，就造成環境污染。第三，注意防火安全。煮飯剩下的炭火、柴火一定要確定熄滅才能離開。