綠洲的召喚
謹以此文紀念李文吉，他的熱情與樂觀永遠是來自綠洲的召喚
■ 葉芸芸
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| 沃庫拉湧泉絕大部分園區為保護地，原生植物與野生動物 因此能夠避免受到人類的干擾與污染。（網路圖片） |
記得陳凱歌的電影《黃土地》嗎？最近讀到關於彼得‧佐伊先生的故事，讓我又想起了，翠巧走幾里路從黃河邊挑回兩擔水的影像，在乾旱的陜北黃土高原上。
彼得沒有一天不為水而煩惱，過去五年來，他的家居生活用水完全依靠運水卡車供應。他定居在加州內華達山脈腳下的莊園已經20年，五年前他的井水水位突然急速降低，打出來的水經過幾度過濾處理還是無法飲用。故事是這麼開始的，彼得有了一個新鄰居，蓋了一棟價值四百萬的豪舍，兩個游泳池和四萬平方尺的綠草坪，打了兩口深井，電動馬達無日無夜的抽水。這僅僅持續了六個星期，兩口深井乾涸了，鄰近人家的井也都乾涸了，彼得家是其中之一。
從彼得家出發翻越內華達山脈，繼續往東南方向可以開往拉斯維加斯城，探訪賭城的遊客不一定都要豪賭一場，也有人專程來只為了坐上威尼斯搖船，逍遙遊沙漠中的人工運河，在夜晚的燈光鐳射與噴泉水霧的交響樂中，目眩神迷地，在這個乾渴的城市裡享受水氣蒸發的快感。水，帶給我們許多愉悅，水讓我們感受潔淨柔軟與放鬆。
水是無價之寶，生命的泉源，欠缺乾淨的水源，使得我們生活中的所有事務都要受到影響。我們的地球上，只有少於百分之一的水是可飲用的淡水，沒有任何資源比這些水源更為珍貴了。如果，水跟石油一樣標上價格在華爾街上市，人們會比較警覺而減少浪費用水吧？總是，人們心存僥倖，可能只有當自家的水龍頭永遠斷水了，才會意識到我們既不能喝石油，而金錢也不能止渴。
華裔導演Jessica Yu 去年完成了一部關於水的紀錄片，〈在綠洲的最後召喚: Last Call at the Oasis〉是清澈的警訊，全球性的水荒並不屬於未來，危機就是現在，已經發生了，並且在進行中。無法逃避，這是本世紀人類必須共同面對承受的艱鉅課題，供水設施的建設將是世界各國的當務之急，並且需要研究開發具有革命性與永續性的解決方案。
地球上的水源並不是取之不盡的，也不一定都是安全潔淨的，人類製造的各種化學物質、農藥、荷爾蒙早已污染了地下水源、河川、湖泊和海洋。國際衛生組織估計，全球70億人口中目前約有四分之一(17億人)生活在欠缺乾淨水源的環境，每年有23億人感染由水而傳播的疾病。貧窮國家的人民，每天只可能有一兩加侖的用水，富裕的國家，人們每按一次抽水馬桶就沖掉7加侖，美國人平均每戶人家每天要消耗350加侖。工業污染、農業消耗、驚人的開發建設都對水源和生態環境造成傷害，加上人口增長以及地球暖化所帶來的氣候變遷，改善水源欠缺的問題一籌莫展，聯合國的預測令人悲觀，全球四分之一的人口將要長期生活在缺水的狀態。
水和食物
水與我們的食物息息相關，我們不只需要用水準備餐桌上的食物，所有食材──大米麵食蔬果魚肉──也無一不攜帶有水的腳印。人類所消耗的水有85%集中在生產糧食的農業活動，10%在工業產品， 只有 5%用於家居生活。各種農業中，生產動物肉的養殖業耗費的水量最多，還有穀物飼料和石油電力能源，不僅如此，養殖場製造大量廢氣、廢水、動物排泄物嚴重污染土地與地下水，直接貢獻於地球暖化與氣候異常的變遷。生產一磅的牛肉需要消耗1800加侖的水，美國所生產的穀物68%是動物飼料，養殖業更是製藥業的大客戶，每年消費抗生素總產量的2/3。
如果，按一次抽水馬桶消耗7加侖水，讓我們感到內疚，也許，改變飲食習慣，少吃肉類或是成為素食者是更為合理的，也是比較有效果的環保行為。
持續的水源短缺已經影響全球的糧食生產，包括幾個最重要的穀物生產地帶: 中國的東北三江平原，印度的糧倉旁遮普邦，還有美國的南部大平原，人類最主要的三種糧食─麥子、玉米和大米無一倖免，其中受影響最大的是小麥，小麥適合生長在氣溫較低的冷季節，對於高氣溫的適應力極為脆弱，可以預見小麥的生產量將隨著地球暖化而持續降低，包括美國、加拿大、俄羅斯、中國、印度與澳洲等全球主要生產小麥地帶，到了2050年可能減產達四分之一之多。當麥子不再生長的時候，以麵食為主或是喜歡麵包的人們，要吃什麼呢？
氣溫在提高，熱帶雨林在消失，乾旱、颶風、水災等氣候變遷所造成的自然災害，一年比一年更為嚴峻，其他還有很多食物─南美洲的咖啡，象牙海岸的巧克力，溫帶地區的草莓，德國啤酒，法國葡萄酒，生長在寒冷水域的鱒魚和鮭魚─都可能因為氣候的異常變遷而處於減產的危機。
湧泉
清晨的早課，師父開場說道: 太極拳的靈魂是水，想像你的身體像水一般的柔軟、包容，同時具備飽滿的力量…。柔軟如水？ 屈下膝盤起腿，勉強未甦醒的骨架，安置在滿是落葉的草地上。幾隻白鶴縮著橙紅的細長腿腳，伸展開羽毛淨白的翅膀，貼著平靜的水面斜斜地往上滑翔而去。兩隻老鷹盤旋在松樹林梢間，背景的藍天沒有一抹雲彩。一片枯紅的楓葉隨風飄落，無怨無悔，生命歷程已然完成。一滴露水，落在向上翻開的左手掌心，微風拂上面頰，一切都安靜自然，有一種像似回到家的感覺，放心踏實。
近十年來，每年十月份的最後一個星期，我幾乎都是在沃庫拉湧泉Wakulla Springs渡過的。沃庫拉湧泉位於佛羅里達州首府Tallahassee的南郊，這裡是全世界出水量最大的淡水泉也是沃庫拉河的源頭，每天有兩、三百萬加崙的清澈泉水汹湧而出，日復一日，從未間斷。沃庫拉河只有短短9英里長，其後與聖馬克斯河(St. Marks) 匯聚而流入墨西哥灣。沃庫拉河兩岸則是一片沒有人跡的保留地，金融界大亨Edward Ball 先生在1930年代買下這片土地，為他的家族與朋友營造一個渡假的世外桃源。而他所抱持的保護水源土地與自然的哲學觀，使這片土地免於遭遇現代化開發的災難。
如今，沃庫拉湧泉已經不再是權貴渡假交際之場遇，而是一個開放給大眾的平民化州立公園，更為重要的是，在這裡人類的活動範圍被限制在一個小角落，絕大部分園區為保護地，除了研究人員每年兩次划著獨木舟沿岸進行的生態勘察，平時不允許人類涉足，原生植物與野生動物因此能夠避免受到人類的干擾與污染。
如同美國各地的公園，沃庫拉園區裡最容易見到的也是松鼠與鴿子，還有各種水鳥與季節性遷移的候鳥與蝴蝶。進入樹林能見到野雞與成群結隊遊蕩的火雞，即便膽小的梅花鹿偶而也會在樹林邊緣現身影。
最讓人讚嘆的，莫過於和平分享沃庫拉河水域的柔軟溫和的海牛(Manatees)與長相兇猛的鱷魚。具有攻擊性的鱷魚，依賴日曬以維持體溫的冷血兩棲爬蟲類，總是隨意橫臥岸邊草叢，甚至於和烏龜水鳥一起盤踞在一根漂浮木上享受日光浴。素食的海牛是水中生活的哺乳類，兩千磅的龐然大物整天嚼食著海草，在水中移動悠然有如浮雲。偶而，海牛家族成群結伴出現在湧泉出水口一帶，母子相依偎浮在水面休息小眠，微微弓起來的背稍稍露出水面，每隔一兩分鐘仰起鼻頭來呼吸換氣。海牛對於人類沒有戒心，時而會靠近來招呼戲水的人們，甚至於從容優雅地陪你游一段。受人類工業化污染的沖擊，海牛瀕臨滅絕危機已經多年，這個保護園區的水域似乎給牠們一個安全的生存空間。
一次又一次地回到沃庫拉湧泉來，知道世間還有這樣一個永恆、幾乎沒有變動的地方，真好。