「舌尖上的節儉」正當時
■ 凱霞
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| 光碟行動在大陸已經如火如荼地 風行起來了。（新華網圖片） |
今天，你「光碟」了嗎？2013年，主張綠色節儉的「光碟」擠掉了自嘲自娛的「屌絲」、誇張驚歎的「碉堡」，成為大陸網路新流行熱詞。近日，以「光碟」為主題的公益活動，在大陸各地引發廣泛關注，越來越多的大陸民眾行動起來，接力加入「光碟一族」。
網友發起「光碟」行動
「有一種節約叫光碟，有一種公益叫光碟！所謂光碟，就是吃光你盤子中的食物。拒絕浪費，珍惜糧食！從我做起，從今天開始，你，願意嗎？」節約是中華民族的傳統美德，倡議一出，立刻贏得大陸網友的掌聲。
網友「反正潘子卉」說：加入「光碟族」吧。讓我們都不要浪費，尊重農民的勞動。網友「小塔」說：父輩很喜歡把吃不完的飯菜留到下一頓吃，他們捨不得浪費。最好的節約，就是不浪費。「光碟」行動也得到了餐飲業界的支援與認同。「吃光盤子裡東西，這個倡議好啊！」大陸各地多家餐飲名店，都公開表示了認可和支持。「有些餐廳還把宣傳頁夾在功能表的封皮和第一頁之間，讓顧客翻開功能表就能看到『光碟』的呼籲。」為了更好地宣傳「光碟」行動，餐廳想出了很多辦法。
從發起人的幾條微博開始，網友迅速回應，大陸主流媒體幾乎在同一時刻關注和轉載，活動急速升溫。從1月初開始，短短一個月時間內，「光碟行動」在微博上被轉發約5000萬次，小小的「光碟行動」，已經形成燎原之火，在數天內就影響了千萬人。
「剩宴」反思「舌尖上的浪費」
與「光碟」一同榮膺2013年大陸網路流行詞語的，還有一個詞「剩宴」。沒有「剩」也就無所謂「光」。隨著2013年春節臨近，各種年會、聚會又帶動著一波又一波「大吃大喝」的風潮：餐桌上杯盤狼藉，滿眼的剩飯剩菜……這些觸目驚心的「剩宴」，讓越來越多的人開始反思「舌尖上的浪費」。
「根本不需要點那麼多菜，但是為了面子，特別是請客吃飯的時候往往會點很多菜。吃不了的，扔了可惜，打包回家也不一定吃，多次加熱後，不好吃了，最後還是扔了。」做銷售工作的蔡女士，因為經常要參加「飯局」，對「剩宴」很有感觸。她說，開始自己還會將剩飯剩菜打包回家，但是時間久了，家人也不愛吃了，她也就不再打包了。而且，請別人吃飯，一般是寧願剩下也不能不夠的，如果餐桌上盤子都是吃得乾乾淨淨的，感覺不好看，怕客人覺得他們小氣。
這有一組數據，發人深省。有關資料顯示，大陸每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤。即使按保守推算，每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧。
從上到下 「節儉風」吹遍大陸
網友「綠毛怪」說：「春節將至，希望各級幹部嚴格遵守中央『八項規定』，讓幹部作風的轉變引領文明新風，鋪張浪費的行為成為『過街老鼠』。」
「明知道是浪費，卻因為『面子』文化一直未杜絕。」北京大學社會學系副教授于長江認為，奢華浪費的吃飯方式成為大陸民眾講面子、講排場、體現熱情的表達方式。隨著中共中央關於改進工作作風、密切聯繫群眾的「八項規定」落實，大陸各地方開始制定相關細則，厲行節儉辦會辦活動。「要引導社會形成這樣一種輿論，大吃大喝的招待方式是落後、愚昧的方式。簡單節儉的吃飯方式與低碳生活、環保理念一樣，符合國際觀念，是時代的潮流。」于長江接受媒體採訪時表示。