♦文／盧家儀

新疆，於我而言一直是個地理名詞、歷史古域；是片沙漠、是塊文明交會的地方。每每講到新疆，浮現腦海中的，有大片無垠的黃色沙漠，伴隨著規律的駝鈴聲，從古至今，見證了許多文明的興起與衰落；有充滿異國風情的維族美女，穿著色彩鮮艷的衣裳跳著不停旋轉的舞迎接客人，延續至今；有課本中提到的鮮甜瓜果葡萄和鮮嫩多汁的烤全羊，每每令人充滿了嚮往。

所以，一有機會便想親自揭開這塊神秘的面紗。

很慶幸這次的行程，我們能夠搭乘直飛的班機，省去了中間轉機的等待時間與麻煩手續。另外，想說的是，隔了這麼久又搭上華航，不得不讚嘆他們的進步，這幾次的機餐不僅不錯，飛行經驗和以前相比也是改善了許多。

雖然第一天晚上入住酒店時，居然沒有熱水，讓人洗去一身的疲憊，網路訊號也鈍的亂七八糟，我還誤入陷阱，開了兩包要錢的沐浴巾，但是往後的旅遊經驗是瑕不掩瑜，令人回味再三。

烏魯木齊的超市內販賣著不同品種的新鮮葡萄。

甘甜與辛香並食

民以食為天，先談談食物吧！新疆位於內陸沙漠，晝夜溫差大，因此盛產瓜果和葡萄，在這裡我們幾乎每餐的飯後水果都有西瓜，真的是香甜多汁又消暑，哈密瓜也是非常的香甜，不過口感和台灣的哈密瓜比起來，比較脆，蠻特別的。至於葡萄，除了有台灣也有的巨峰，還有著名的無核白，據說甜度可以達到非常高，而且又不用吐籽，難怪這麼受歡迎。只要到市場繞一圈，就能看到這些琳瑯滿目的水果。

新疆烤羊肉串。

以黑茶兌上鮮奶的新疆奶茶。

居住在新疆的諸多民族以游牧為生，飲食習慣以牛羊馬駱駝等奶肉製品為主。因此烤肉、酸奶、奶茶、奶酪等製品也頗負盛名。從沒吃過羊肉的我，在這片羊肉之鄉第一次嘗試了烤羊肉串兒，孜然和其他的香料襯托出烤得鹹香的羊肉，齒頰留香！酸奶就像是一般家裡自己做的優酪乳，只不過沒有加糖。另一個最有特色的，非奶茶莫屬了，不同於我們使用的紅茶綠茶烏龍茶，當地人使用的是黑茶的磚茶，兌上新鮮的奶，加上少許的鹽，雖然一開始不太習慣，但是多喝幾口，會發現其實挺好喝的，濃濃的奶香散發出濃郁的溫暖，適合在寒冷的夜晚來上一碗，驅走凜冽的寒氣。

以黑茶兌上鮮奶的新疆奶茶。

其他熟食，最令人難忘的，就是拌麵和大盤雞了。拌麵的料可以自己選擇，拌在一起，紅紅的看起來很開胃，而且能吃到當地回民的特色小吃真是一個非常難忘的回憶！因為回民特別愛乾淨，所以如果到一個地方怕吃東西會瀉肚子的話，就選擇回民小吃吧！他們對吃的東西可是非常講究的。大盤雞是另一道令人回味無窮的佳餚，雖然我不太喜歡吃肉，好在大盤雞裡有很多土豆（馬鈴薯），新疆的土豆和西紅柿（番茄）也是非常可口的特產。大盤雞的醬鹹鹹香香的，配上乾辣椒的香味，幾種味道在嘴裡碰撞的感覺，非常美妙，非常下飯。除此之外，這兒的麵條，不論是拌麵的拉麵或是大盤雞的寬麵，都是非常有嚼勁，是手拉的麵條，無敵好吃！

火焰山寸草不生。

高溫與秀美並存

此番旅遊的景點多是在北疆，所以比較少印象中的那些大漠風光，不過光是一個吐魯番的火焰山就已經夠我受了，地表溫度攝氏55度，而且屏蔽的陰涼處不多，灼熱的高溫讓我草草拍了幾張照就想躲在陰涼處休息了，使我不禁佩服在烈日下拉車的哈薩克族人，為了掙錢必須這樣一趟一趟的走著，更加佩服披著厚厚皮毛的駱駝，還能夠頂住如此炙熱的高溫。另一個熱死人的地方在交河古城，雖然是我有興趣的地方，但是由於真的還是好熱，就算各種防曬都出動了，還是抵擋不了猛烈的熱潮一波波的蠶食鯨吞辛苦層層堆砌起來的防線，而我也只能無奈的感覺著自己皮膚表層的溫度開始越來越高，越來越不耐，急切地想要涼水與冷氣來平復這鼓躁動，可惜了沒有好好品味這飽含歷史文化的地方。

喀斯納的青山。

除了大漠，山川風光也是個令人流連的點。尤其是喀納斯、禾木村、和可可托海。在喀納斯，我體會到了高山的喜怒無常，尤其是午後的陰晴多變，明明早上很熱的，但是只下了場雨，就令人冷得直打哆嗦。雖然被冷到說快說不出話了，但是真的不得不讚嘆這裡的景致真的令人陶醉，碧綠的湖映著青翠的樹和蔚藍的天，一塊一塊的深綠淺綠相互交疊，色塊忽大忽小的變換著，彷彿在按摩我們久被螢幕藍光荼毒的雙眼，發自內心的感到輕鬆舒暢。在禾木村，看到了人和風景一起相處的痕跡，很美很優閒，可惜已經多了市儈的商業氣息，希望它能保有那份質樸無華的真實。可可托海，是另一個令人留連忘返的仙境，山林和沁涼的河水相映成趣，加上路邊不時出現的牛羊，更令人感到可愛，而且遊客比喀納斯少也是它的優點。

這裡雖然氣候偏乾，紫外線又強皮膚容易老化，卻不用擔心食物容易發霉、衣服容易壞掉，其實也不錯。所以葡萄溝的老闆才說葡萄乾要配著沙子一起吃才道地呢！

哈薩克族小男孩。

這裡因為民族多元，所以混出來的人好看的特別多，尤其是哈薩克族的男生，幾乎每個都好帥，輪廓深邃，眼眸如星，好幾次都想衝過去跟他們合照。維族的女生各個都好動人，尤其是在大巴札街上，幾乎都是美女，跳起舞來，更襯托出曼妙婀娜的身段，說不吸引人是騙人的。

這裡的人親切熱情，比如有天晚上我去買酸奶冰，遇到個路人就跟我介紹許多好玩的地方。新疆不但有駝鈴聲響的古老異域風情，也有秀美冷沁的山川風光，新疆的不同面貌如同一位風情萬種的女郎！