台生在北京創業的故事
■ 張向
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| 「雕刻時光」咖啡館鼓樓店。 |
背包旅行，跨海峽的愛情，濃郁的咖啡，美味的蛋糕，藝術或是閒情的書，電影院裡找不到的電影，意味深長的音樂，一隻曬太陽的貓等等，等等。在「雕刻時光」(sculpting in time)」這間特別的咖啡館背後的故事裡，你幾乎能夠設想到一切以上提到的元素。
「雕刻時光」咖啡館的男主人莊松烈是台灣人。
「雕刻時光」咖啡館開在北京理工大學旁邊，這是一對大學畢業的年輕夫妻莊松烈、李若帆所開的第二家咖啡館。莊松烈是台灣人，妻子李若帆是湖南人，當初萌發開店的念頭緣於他們相識在旅途新疆的恬靜而宏偉的自然景色。再加上平時生活離不開喝咖啡的習慣，有咖啡、有書和喜歡音樂，過一種恬靜自然生活的念頭。
靜謐美麗的心靈旅途
位於北京理工大學附近、在北京已饒有名氣的「雕刻時光」咖啡館。店牌綠地白字，簡潔、明快，無造作招搖之感。沿著一級級的台階攀延，二樓便是充溢著縷縷書香、咖啡香的人文咖啡館。沉浸在輕慢的背景音樂中，放眼看去，牆上成排的書架，排滿了來自各地的中外圖書雜誌以及電影、哲學、文學、廣告等等書籍，室內陳設清雅而明淨，無論是牆上的飾物還是圖畫，桌椅錯落有致，於隨意之中透出精緻，彌漫著家庭般的愜意與散淡。在這裡，只要消費一杯咖啡，伴著樂曲，一本好書在手，你會覺得美好時光在此留駐。因為不是周日，咖啡館裡客人不多，靠窗的一個清秀的女孩在靜靜讀書作筆記，也有一對情侶在甜蜜私語，還有的在電腦前瀏覽上網，由於靠近學校，大多數學子喜愛光臨此地。正在欣賞瀏覽之際，咖啡館的老闆莊松烈前來接待我們。
來自台灣雲林的莊松烈，1993年從台灣的高中畢業後，考進北京電影學院就讀，朋友們都親切地叫他莊仔。談起創辦咖啡館的初衷，源於莊仔的愛情之旅。
大三那年的暑假，莊仔去新疆旅遊，在車廂邂逅北京服裝學院的三名女生，於是四人同行，新疆歸來，愛情的種子也結果了，湖南姑娘李若帆走進了莊仔的生活。有感於新疆時而靜謐美麗，時而恢弘壯闊的景色，再加上平日生活離不開咖啡的習慣，因而萌發了開家咖啡館，裡面有家的氣氛，有書、有音樂，過一種輕鬆、恬靜、快樂生活的念頭。
書本、咖啡、夢飛翔
1997年12月28日，莊仔雙喜臨門，咖啡館開張、與心愛的姑娘李若帆共結連理。咖啡館取了個美麗而富有詩意的名字「雕刻時光」──來自蘇聯導演安德列‧塔可夫斯基所寫的電影自傳的書名，寓意記錄時間流逝的過程，時間會在人生旅途留下痕跡。開咖啡館的情感也是源自於此，讓時間，人和情感在此駐留，能互相交流和彼此瞭解。莊仔說，「雕刻時光」是我和若帆共同的孩子，我們為它傾注了父母之愛，備嘗養育的艱辛。第一家咖啡館開在北大小東門和清華西門之間的成府街小區，毗鄰京城學人之中頗有名氣的學術書店「萬聖書園」，日漸營造出一種人文氛圍，在「雕刻時光」咖啡館，不僅有書可讀還有咖啡和藝術電影可品賞。終於，「雕刻時光」以它的濃濃的人情味揚名京城。
隨著中關村的建設步伐的加快，「雕刻時光」所在的地區已規劃為高科技園區，面臨搬遷，莊仔和太太多方尋覓，終於在魏公村理工大學南門，選定了新址開業。據莊仔介紹，新咖啡館要比北大附近第一家「雕刻時光」面積大一些，不僅有書、有電影、有音樂，還將會有一個時光跳蚤市場，賣些好看的棉布、瓶瓶罐罐和一些工藝品，還可以拿舊貨來交換。
問起莊仔想念家鄉嗎？莊仔坦言，常常想起，每年他都要回去看看，但他不會留下。當問及莊仔今後會一直留在北京嗎，他真誠地點頭，告訴我們，從1993年來北京電影學院讀導演系時起，就喜歡北京，特別是北京厚重的文化底蘊。讀書期間，常常騎上自行車，走遍北京的大街小巷，8年過去了，北京更加充滿魅力，古老而現代，談及今後的發展，莊仔還要兼顧自己的專業做電影和為台灣的一些電視台拍一些文化、人文、民俗的專題片，當然還要在北京再開幾家「雕刻時光」，讓更多的北京人知道「雕刻時光」，此時的莊仔顯得真誠而有主見，充滿活力和夢想。這使我想起在留言簿上讀到的一位同學的留言：「曾在那個冬夜，叩響老雕光的木門，又在這個初夏，在綻放紫羅蘭的夏日正午，愛上新的雕光。雕刻時光──夢飛翔的地方！」