阿德與Atila在廈門的咖啡生活
■ 李娟
阿德想做咖啡的連鎖經營店，選擇在廈門起步正是由於適合小投資的創業者，然後以一個點帶動一個面，逐漸走向大陸市場。
阿德曾在台灣一家銀行工作，後辭職到廈門創業，自己經營一家精品咖啡館，從最開始一個當地人都不認識，到如今朋友遍佈廈門，開放的心態和善於交際的性格，使得他的咖啡事業漸漸邁向正軌。目前，他正在計畫新開連鎖分店，將事業版圖逐漸走向大陸其他城市。
Atila曾是一位在廈門的貿易公司上班的台籍白領，每天生活規律卻乏味。於是，她毅然辭了工作並開始學習咖啡製作，如今她已經獨自創業，在廈門開了一家屬於自己的小咖啡館，忙碌卻充實。
漸入秋季，台灣人阿德和Atila在廈門開的咖啡店卻越發顯得溫暖。平時，他們在廈門的店裡坐鎮，為生意忙碌著；碰上台灣的家裡有急事，也能馬上訂張機票或者買張「小三通」的船票，半天時間就能趕回台灣的家中。生活自在，生意自如，是目前這群奔忙在閩台兩地的台灣人真實的生活狀態。
兩岸「三通」的便捷，讓台灣小生意人在廈門創業熱潮日益熱絡起來。像阿德和Atila這樣的台灣年輕人，瞅準廈門與台灣同文同語、血脈相連的優勢，搶先來廈門開店，久而久之在這裡安家落戶。他們還是會時常廈門、台灣兩地跑，但一種久違的熟悉感，讓他們渾然覺得閩台本一家。此外，福建地區作為大陸對台經濟發展的前沿，先行先試的創業新政也讓他們從中落到許多實惠。紮根發展小事業，台灣年輕人的創業夢想或許在廈門已經落地開花。
廈門創業不易 「個性化」是立足之本
廈門的咖啡店不少，要立足並不容易，必須有鮮明特色和經營模式，對阿德和Atila來說，他們在幾年的摸索中似乎已經漸漸找到屬於自己的風格。
「一開始的時候也是沒信心的，只是以交朋友的心態開店，有朋友進來，我就很高興，在這個過程中心情是很愉悅的，我希望客人進來也能感受到我的快樂，這很重要。」Atila這樣描述自己在創業初期的隨緣心態。
如今，Atila的咖啡店總被大家稱為「神奇魔法屋」，因為咖啡店的功能已經不僅是喝咖啡，很多心情不好或是工作特別累的朋友，都會來這裡和她聊天，而且她還規定在店裡不可以歎氣，否則要被罰錢。Atila很相信「磁場」，她希望大家在咖啡屋感受到「正能量」，來到這個地方很快樂，可以把煩惱完全放下，不需要想什麼，就是吃吃東西聊聊天。
「咖啡店要有競爭力，必須保證品質穩定，另外要瞭解廈門市場，實行本土化。」正是堅持這樣的經營理念，阿德一直對咖啡豆的品質非常重視，同時利用咖啡店的資源，大量結交當地的朋友，開展與咖啡相關的各項活動，比如舉行藝術沙龍進行咖啡推廣、和大學藝術系開展合作等。「賣咖啡但是不限於咖啡本身，積極拓寬行銷手段。」阿德這樣描述自己的經營心得。
在幾年的經營過程中，阿德和Atila有一個共同的看法，他們都把咖啡當成一種生活，而不僅是一門生意。經營咖啡館不光是經營一門生意，更重要的是經營一種自由自在、沒有壓力的生活方式。也許只有抱著真正喜歡咖啡的心態去做，才能夠在市場中找到屬於自己的定位。
在談到創業經驗時，Atila告誡剛到廈門要開餐飲店的年輕朋友們，初期辦理各種營業執照和手續時，完全可以自己搞定。當時Atila害怕辦理程式麻煩，或是遭到刁難，曾委託給一個仲介辦理，花費了3000元，事後才知道自己辦理的話就20元，並且很便捷。
創業之初 經驗大分享
廈門生活步調慢，開咖啡店很有市場，正是看準了這點，阿德和Atila辭掉了原本的工作，獨自來廈門創業。回想起自己當初創業過程，阿德和Atila都有著各自不同的軌跡，但重要的是他們都做到了。
阿德本來想把咖啡店開在上海的大學附近，實地調查後才發現，上海租金實在太高，對於剛開始創業的人來說，一線城市的租金是最大的障礙。
除了讓人望而卻步的高昂租金外，在上海創業對台灣人來說，還要面臨「語言關」。阿德覺得，上海人比較友善，但在商業行為方面還是更傾向於說本地話。自己是閩南人，語言雖然不算是優勢，但至少不要成為劣勢，在廈門做生意，自己相當於半個本地人，執行起來會比較容易，而且在這還有不少台灣朋友可以諮詢。
與阿德一樣，Atila反感在公司的勾心鬥角，一直很想要過一種自然、簡單的生活，於是辭掉了外貿公司的工作，用自己全部積蓄在廈門投資了一家很小的咖啡店。
開店之初，原本打算一起合夥的朋友突然臨時退出，讓完全不懂咖啡的Atila一下子就懵了。那時她對咖啡這行完全是一個門外漢，無奈之下Atila只好硬著頭皮，在台灣找老師學習咖啡的製作，獨自開始了創業之路。
「當一個人有心要做一件事的時候，其實任何困難都阻擋不了，只要目標夠明確，老天自然就會幫你」，Atila堅定的說到。
廈門適合台灣小生意人創業嗎？
相比北上廣這樣的一線城市，廈門的市場規模明顯沒有優勢，但一線城市的開店成本高，競爭壓力也大。因此，目前越來越多來自台灣小生意人，在反復考量之後，更願意選擇地緣相近、語言相通的福建作為事業起點。
廈門的台灣個體戶的產生，始於2006年。廈門市工商局頒布《台灣居民在廈門市申辦個體工商戶登記的若干規定》，這是大陸第一個「台灣居民個體戶」可操作的落地政策——允許台灣居民在廈門申辦個體戶營業執照。
在此之前，不少台灣居民開店都要借用大陸居民的名義來申辦個體營業執照，由此帶來的風險不言而喻。允許台灣居民在廈門申辦個體戶營業執照，讓台灣業者免去了投資經營的後顧之憂。
現在，幾乎所有來廈門做生意的台灣人，兩頭跑是「必修課」，走廈金「小三通」往返廈門台北，或是搭飛機都很快捷。
如今，在廈門工作、創業、生活的台灣人已超過10萬人。他們大多認為相比大陸其他城市，在廈門創業的政策更加寬鬆，並且與台灣距離近，來往便利，語言和文化接近，容易交流和溝通，自然環境好，非常適於居住和生活。
透過廈門就能走向整個大陸，台灣人的事業如果在廈門做好了，就更容易往大陸北方發展。所以現在廈門已經漸漸成為橋頭堡，台灣個體戶都已廈門為「登陸」點，然後再慢慢擴張。
阿德想做咖啡的連鎖經營店，選擇在廈門起步正是由於這裡適合小投資的創業者，然後以一個點帶動一個面，逐漸走向大陸市場，現在很多連鎖的幾乎都採取的這種方式，先到廈門踩幾個點，然後加盟，往內陸走。