【新華社∕上海】選擇喜愛的口味後付款，等待短短的60秒鐘，眼前的這台機器就能「吐出」一碗熱氣騰騰的麵條。首台智慧化自動煮麵販賣機1月12日在上海南京西路一家商場高調亮相，吸引了不少消費者駐足嘗試。

因應「無人化餐飲」消費新趨勢而出現的鹵豆自動煮麵販賣機，是兩岸三地四位中青年攜手創業結出的「果實」。

一個偶然的機會，來自上海、台灣和香港的四位多年好友創辦鹵豆集團，希望借助中式麵條美食與西式速食自動販賣方式的「嫁接」，進軍尚屬「藍海」的自動化餐飲行業。去年7月，鹵豆研發出了第一代自動煮麵販賣機，並在此基礎上進行技術改良。

此次在上海亮相的第二代鹵豆煮麵販賣機，可提供牛肉麵、日式豚骨拉麵等四種麵條，口味和支付方式更加多樣化，嚴格的品質控制及全程冷鏈、全自動清潔系統則為食品安全提供了保障。

「自動販賣能實現食品的標準化和無人化，並通過免除場地租金和廚師的成本，用『平價』提供『輕奢化』的消費體驗。」鹵豆集團執行長馬齎透露，除年內在上海佈局400個點以外，鹵豆還將進入北京和台北市場，並通過區域代理的方式進入多個大陸一線城市。

鹵豆自動煮麵販賣機的故事，折射著在大陸「大眾創業、萬眾創新」熱潮中，兩岸三地青年人追逐人生夢想的努力。來自台北的彭思舟是一位法學博士，當過八年新聞記者、十年大學教授。夥伴們「用一碗面改變世界」的奇思妙想讓已過不惑的彭思舟怦然心動，他毅然放棄穩定的教職和豐厚的收入，成為鹵豆創業團隊中的一員。

彭思舟透露，鹵豆正在著手研製更具成本優勢的第三代自動煮麵販賣機，並計畫在2017年推出「無人美食店鋪」示範店。屆時，會有更多的年輕人「牽手」鹵豆，共用創新創業帶來的紅利。（記者∕潘清）